食欲不好，容易肚子不舒服……这些夏天的常见烦恼，其实只要吃对了，都有办法解决。多位营养专家在健康时报推荐了夏日适宜的健康饮食，供大家参考哦！①
一、夏日吃好六种菜夏季 瓜：冬瓜低热蔬菜要数它江苏省连云港市妇保院营养科原主任张晓燕：夏天推荐冬瓜？没错！冬瓜盛产于夏季，因其成熟之际时表面有一层白粉状蜡质，类似于霜，故称冬瓜。
有句谚语“冬瓜入户，不进药铺”，冬瓜是含水量极高的蔬菜，也是瓜菜中含脂肪很低的蔬菜，还有高钾低钠的特点，有良好的利水作用，可减轻肾脏负担，并因含糖量低，是肾脏病、高血压、高血脂、糖尿病等患者的极好的药食两用之品。
冬瓜肉可煮汤、炒菜，皮和种子均可入药，冬瓜籽可处理后食用，冬瓜皮可以熬汤喝或冲茶饮，有助于健胃消暑。
用藕和瘦肉做一些小丸子，先用清水煮冬瓜，开锅后，把肉丸子、姜末放入， 还可以在汤里加点胡椒粉，有发汗、助消化的作用，可缓解长时间待在空调房里造成的不适。
夏季 菌：木耳缓解便秘有一手医院营养科主治医师续慧超：炎炎夏日，凉拌黑木耳是很多人爱吃的家常菜。木耳含丰富的膳食纤维，热量比较低，对缓解便秘和减肥有一定好处。而且，有研究认为，木耳中的黑木耳多糖，可辅助降血脂、降血糖。不过，也别因此而大量吃木耳，影响了其他食物摄入量，反而可能出现营养不良，作为一种普通菌类食用即可。
木耳可拌凉菜、炒青菜，又或切碎一点做汤。需提醒的是，木耳不要泡太久，否则容易被细菌、霉菌等微生物污染，尤其是夏季，更要注意，经常会有因吃被污染的木耳而中*的事件发生。
把木耳和银耳分别泡发好，豆腐皮切成丝，用沸水焯熟，胡萝卜、*瓜等洗净、切丝，加点蒜泥，木耳、银耳、各种时蔬放到一个容器里，加少许盐、倒点醋和香油，拌匀即可。
夏季 果：西红柿调节胃口是大拿大连医院营养科宋捷：西红柿味道酸甜，其所含的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用。而且，西红柿富含天然强力抗氧化剂番茄红素，有助于防止夏天强烈的紫外线 。
番茄很百搭，又能开胃，如果夏天食欲不太好，可以做几道西红柿美食，番茄炒蛋、番茄菜花、番茄牛腩、凉拌番茄等，可生可熟，可炒可炖。不过，从营养学的角度来说，生吃能保留更多维生素C，而熟吃则能使得其中的番茄红素抗氧化剂活性更强。
豆腐切小丁，金针菇去根洗净，番茄去皮切小丁。热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入番茄丁炒出红色，加入清水，水开后倒入金针菇、豆腐。中火煮5分钟，小火煮约3分钟，关火撒点葱花即可。
夏季 调味料：大蒜调味抑菌很擅长医院临床营养科王萌：夏天吃凉菜，少不了大蒜，除了提味之外，还有很重要的一点，就是有一定的抑菌作用，有助于减少一些细菌性疾病的发生(很多人夏天吃了不干净的菜容易肚子疼，大多因此发生)。
大蒜 生吃或者切片、剁碎吃，涮火锅时用蒜泥做底料是很好的选择。研究表明，大蒜素在高于50℃时，其抑菌作用会下降25%左右。所以，炒菜需要放大蒜时，尽量 再放入，轻微翻炒出锅，切勿使其接触高温时间过久，以免影响大蒜素的活性。
吃不完的大蒜应尽量避光保存在室温或低温且干燥通风的地方。若是已经剥了皮的大蒜，可以将其保存在醋中覆盖保存。
做生蒜泥或蒜蓉是对大蒜中大蒜素保留最多的一种食用形式，而且要让切好的大蒜与空气充分接触，效果更好，然后才是蒜片和蒜瓣。
夏季 肉：鸭肉清补提鲜没得说营养师李成霞：夏季，如果吃肘子肉、猪头肉、猪蹄等肉类，可能很多人吃了会觉得不舒服、消化不良，而鸭肉可以清热凉血、滋阴补虚，蛋白质含量高，而且鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。所以，从这个角度来说，夏季的 肉类是鸭肉。
当然，也要看怎么吃，如果是炖汤，则可以与薏米、海带、竹笋等同煮，都会非常鲜，可以促进食欲。如果吃鸭肉的成品，比如烤鸭，若鸭皮很“肥”，则脂肪含量比较高， 把鸭皮去掉，尽量选瘦肉吃。还有盐水鸭，盐含量高，少吃为宜。
干香菇泡发，鸭架剁成小块，加水和葱姜料酒，微火煮40分钟，加入白菜片，继续炖煮20分钟左右至白菜软烂，出锅时可加适量白胡椒粉调味。
夏季 豆：绿豆消暑搭配很在行国家高级中式烹调师李文冬：夏日来碗消暑绿豆汤，是一件非常幸福的事情。如果觉得单纯的绿豆汤有点单调，还可以加入海带，味道更好。此外，除了喝绿豆汤，绿豆的吃法还有很多。
煮绿豆汤应该用纯净水，同时要开水下锅， 不要用铁锅熬，砂锅、高压锅都能降低绿豆汤变色的风险。绿豆其实属于淀粉豆的一种，可以作为主食的一部分，做绿豆饼或绿豆糕点。
还可以用它做绿豆沙，早餐的时候夹到面包里边，或自己做甜品，比如绿豆沙酸奶就很不错。当然，还有一种不错的吃法，就是自己发绿豆芽，搭配胡萝卜、*瓜等做点凉拌绿豆芽菜，吃起来非常爽口。
绿豆、几片陈皮洗净，海带洗净切丝，放入砂锅中大火烧开，然后改用小火煮至绿豆开花。喜欢甜口的放入少量冰糖，喜欢咸口的稍加点盐即可食用。
二、夏日喝好三杯茶医院营养科主治医师陈禹年在健康时报分享了三杯茶，有助健康过夏季。②
01菊花茶加枸杞：可明目菊花细分为白菊、*菊和野菊，白菊侧重于平肝明目，*菊侧重于疏散风热，野菊味最苦，侧重于清热解*。
日常代茶饮用，选白菊较好，既可清解暑热又可明目，可谓一举两得。在菊花茶中加几颗枸杞子，可调节菊花茶微苦的口感，也可以加强养肝明目的功效。
02乌梅饮放山楂：提食欲夏天出汗较多，伤津液，易口干、口渴，饮用乌梅饮不仅可以补充水分，还可以起到生津止渴、开胃、促进食欲的作用。
乌梅饮中可以加少许的冰糖、蜂蜜或桂花酱，以改善乌梅酸涩的口感。如要增强乌梅饮提振食欲的作用，还可以加山楂一起熬制。
03荷叶茶：有助提神醒脑一杯清爽的荷叶茶，可起到解渴消暑、化湿排浊、提神醒脑的作用，适宜夏季饮用。
喝花果茶，要根据自身情况和体质类型来决定。如阳虚体质者，不宜过多饮用味苦、性寒凉的花果茶，而胃食管反流的病人，则不宜过多饮用味酸的花果茶。
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本文编辑：佚名
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