每逢春季到武当山，餐桌上总有一道特色菜——步步高炒鸡蛋。
“步步高”，是当地人对多肉植物“垂盆草”的昵称。多肉植物，近年来成为中国人喜闻乐见的植物种类。本文结合三种多肉植物：步步高、仙人掌、瓦松，来看道教与这些多肉植物之间的微妙关系。
1
步步高
多（资料图）
多肉植物，是指叶、茎、根三种营养器官中叶肥厚多汁且具有储藏水分功能的植物。
多，甲骨文是两块肉，表示一个人独享两块肉。《说文解字》中解释为：“多，重也。从重夕，会义。重夕为多，重日为叠。”
后引申出表超额、大量的。如《道德经》中写有：“名与身孰亲？身与货孰多。”
采摘步步高（资料图）
武当山的特色菜“步步高炒鸡蛋”，是用垂盆草炒鸡蛋，味道鲜美，且寓意“步步高升”。
步步高，又名垂盆草，在武当山十分常见。其味甘，利湿退*，清热解*。“退*”中的“*”，是指*疸，是常见症状。《*帝内经》中记载其症状为“目*，溺*赤，安卧者*疸，已食如饥者胃疸。”医治*疸的方法有很多，道教医学典籍中常有记录。孙思邈《千金翼方》中写有：“青石脂，味酸平无*，主养肝胆气，明目，疗*疸，泄痢肠澼，女子带下百病及疽痔恶疮久服，补髓益气，不飢延年，生齐区山及海崖採无时。”
2
应是巨灵仙
仙人掌（资料图）
仙人掌，我们并不陌生，是一种常见的多肉植物。墨西哥是仙人掌的主要原产地，明末引入中国，单从“仙人掌”的名字，就知其有深厚的文化内涵。
清代李调元在其《仙人掌》中写有：“应是巨灵仙，遗得拓山手。捧出太华莲，长献西王母。”
这句话里，是写“巨灵神掌劈华山”的故事。巨灵仙，即巨灵神，手掌巨大，传说中手劈华山。
《搜神记》中详细记录了这个故事：“二华之山，本一山也，当河，河水过之，而曲行；河神巨灵，以手擘开其上，以足蹈离其下，中分为两。以利河流。今观手迹于华岳上，指掌之形具在；脚迹在首阳山下，至今犹存。”
这些都是古人对自然景观的艺术想象。
华山·仙人掌峰（资料图）
古代文人墨客，也常以此故事背景来创作。
李白在其《西岳云台歌送丹丘子》中，为送道友元丹丘曾描写华山、*河之景：
“西岳峥嵘何壮哉！*河如丝天际来。*河万里触山动，盘涡毂转秦地雷。荣光休气纷五彩，千年一清圣人在。巨灵咆哮擘两山，洪波喷箭射东海。三峰却立如欲摧，翠崖丹谷高掌开。”
其中“高掌开”，便指代华山的“仙人掌”峰。此外，仙人掌在古代也是一种茶品。
李白在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》中介绍了一种产于湖北当阳形如手的“仙人掌茶”：“曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传。”
3
生必依瓦
瓦松（资料图）
武当山常见的多肉植物，还有一种常在宫观瓦片上出现，被称作“瓦松”。这种多肉植物依瓦而生，形状如松。
唐代文学家崔融曾描写崇文馆瓦片上的“瓦松”，写有《瓦松赋并序）》：“千株万茎，开花吐叶，高不及尺，下才如寸。俗以其形似松，生必依瓦，故曰瓦松。”崇文馆隶属于国子监，是当时 学府。瓦片之上有此类植物，显得格外雅致。崔在文中赞美其“进不必媚，居不求利，芳不为人，生不因地”的品格。
《千金翼方》（资料图）
在古代，瓦工的技术好不好，要看这瓦上是否有瓦松。
《太平广记》中记载了一个故事：“或言构木上多松栽，土木气泄，则瓦生松。大历中，修含元殿，有一人投状请瓦，且言瓦工唯我所能。祖父时尝瓦此殿矣，众工不能服。
因曰：‘若有能瓦毕不生瓦松乎？”’众方服焉。”
瓦工说自己施工后的瓦片之间，不会生瓦松，足见其技高一筹，瓦片之间不生缝。
此外，瓦松也可入药。孙思邈《千金翼方》中写有：“昨叶何草，味酸，平，无*。主口中干痛，水谷血痢，止血。”
瓦松被称作“昨叶何草”，味道偏酸，可以止血，治口中的干疼等症状。
多肉植物，因种植方法简单，深受人们的喜爱，这也从另外一方面体现了人们对于大自然、对绿色生活的热爱。
下次到武当山时，你一定要和朋友一起尝尝“步步高炒鸡蛋”这道地方美食，在宫观的房顶处寻找瓦砾上的“瓦松”，体验别样的武当。
（编辑：西铭）
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本文编辑：佚名
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