外形肉嘟嘟的多肉植物，看起来肥厚多汁，有时想让人咬上一口。近日，有网友就分享了一道特别的菜肴——“多肉炒肉片”。多肉植物除了观赏之外，竟还可以拿来吃？网友们对此热论纷纷。
对此，记者请教了植物专家和营养专家。植物专家表示，仙人掌、芦荟等多肉植物的确可以食用，其他多肉植物则需小心，不少多肉植物是含有*素的。而营养专家则建议，大家尽量不要尝试吃不常见的食物，否则容易给身体健康带来损害。
多肉做菜
有人说好吃，有人表示味道一般
近日，有网友分享了自己制作的多肉菜肴，引起了大家的热议。网友用刚摘下的胧月多肉和猪肉一起炒了一盘“多肉炒肉片”，网友还分享了自己的品尝体验，说这道菜吃起来青草味比较浓，有点像在吃青草汁，感觉有点怪。而网友“小猪不哭哭”则分享了自己用马齿苋制作的凉拌菜，她表示，这道菜口感爽脆，吃起来停不下来。
有趣的是，还有不少网友表示多肉好吃，有人说“蘸天然蜂蜜好吃”，有人说“炒鸡蛋很好吃”，还有人说可以“煮火锅吃”。
能不能吃
部分多肉可食用，部分有*
那么，多肉植物到底能不能食用？对此，广西农科院花卉研究所花卉栽培研究室副主任宋倩表示，部分多肉植物的确可以食用，比如常见的仙人掌、芦荟、马齿苋、胧月、厚叶石莲以及菊科的部分种类多肉植物等。但同时，也有一些多肉植物是含有*素的，比如大戟科的多肉植物，如麒麟掌、龙骨、虎刺梅等，这些多肉植物的叶片汁液含有*素，如果人触碰了破损处的汁液，则有可能会引发皮肤瘙痒、肿痛等症状。宋倩建议，如果对多肉的科属不熟悉，尽量不要用多肉植物制作菜肴。
此外，一位网友自称是学园艺专业的，他说：“不是以食用为目的种植的植物 都别吃，因为农残（残留的农药）会超乎你的想象……还有之前把别人送的玫瑰花做成酱的，都不太妥。”另一位网友也附和说：“不是品种能不能吃的问题，这明显不是为食用种植的普通多肉大棚，打药很重的，杀菌杀虫药，多种换着喷，而且有些大棚为让多肉长得快，会上肥料上激素催生。”
对此，成都市植物园科普科的刘老师表示：“的确，很多观赏性的植物都会用农药杀虫杀菌，甚至是催肥，我所知道的多肉植物的养殖主要还是用于观赏，所以大家 别吃。”
特别提醒
有的多肉能适量吃，但别当菜吃
如果排除农药残留，是不是真的有多肉品种可以食用呢？记者在网络商城上搜索关键词“食用多肉”，发现有不少卖家在卖食用多肉，主要的品种包括库拉索芦荟、石莲花、仙人球等等。
对于常见的仙人掌、芦荟等多肉植物，宋倩称，目前我国原生的仙人掌品种基本都是可以食用的，菜市上所售卖的仙人掌基本可以放心食用，比如梨果仙人掌、缩刺仙人掌等。而芦荟则为百合科属，相对于仙人掌，可食用的芦荟品种要少一些，目前可以食用的品种有库拉索芦荟（俗称美国芦荟，这个最常见）、斑纹芦荟（又名中国芦荟）、上农大叶芦荟、木立芦荟（又名日本芦荟、小木芦荟）等。那么这种多肉食用真的没有问题吗？刘老师表示，虽然库拉索芦荟可以食用，但其表皮有一层皂质，是有轻微*性的，“这个需要进行专业处理后才能保证其无*，所以大家 不要自己在家处理食用”。
至于网上售卖的“石莲花”，刘老师表示，这个品种和垂盆草差不多，“都是带药用性质的，有清热*、保护肝脏的功效，但包括垂盆草的这种药用价值，并没有得到医学的认证。”刘老师认为，如果是以食用为前提种植的多肉品种，可以适量少吃，“但还是不能当菜吃，比如垂盆草就是凉性的，肠胃不好的人尤其不能多吃。”
来源：当代生活报
编辑：镜心
值班主任：权晓莺
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本文编辑：佚名
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