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高油食品
对于经常下厨的人来说，怎样把鸡蛋炒得松软滑嫩，这是再简单不过的问题，那就是——多放油！炒鸡蛋的时候一般会放10来勺的油量，而且油温要比平时炒菜时候要高，这样倒入鸡蛋液，迅速膨胀，炒出来的鸡蛋才足够松软！10勺的油量相当于50克左右，这些油基本都会被鸡蛋吸进去，等再炒番茄的时候，甚至还要再放一些底油。根据《中国居民膳食指南》，人体每天油量摄入为25-30克，而番茄炒蛋一道菜就远远超过了整天的油摄入总量！02
高糖食品
番茄炒蛋放糖是普遍的做法，为的是用糖的甜度来压制番茄的酸度。正常情况下，一份家常的番茄炒蛋一般放糖在15-20克左右，而在平衡膳食方面考虑，日常饮食中 不添加糖，若需要摄入建议每天摄入量不超过50g， 控制在约25g以下。血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴过分追求口感和色泽，就需要加入超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的危险因素。心血管专家介绍体检只是检查健康的一个途径即使体检报告无异常也可能存在一些疾病因为很多疾病的早期表现都非常隐匿没有什么临床症状一般检查查不出来所以很容易被忽视特别是血管等的病变而我们日常的饮食也可能如同隐藏的疾病一样看着健康实则暗藏风险还有下面这些食物
吃的时候也需要注意
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速冻食品（包子/饺子）
包子、饺子其实是很健康的主食，肉、菜、面粉都很均衡，但是市面上的速冻包子、饺子，为了追求味道的鲜香，总会过多使用油、盐。一份30个的速冻水饺，就含有7克盐和60克猪油，长期食用，不仅会因为饮食单一导致营养不均衡，还会摄入过多油盐而导致心脑血管疾病。广告时间
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烧茄子/地三鲜
茄子是非常“吃”油是食材，在做茄子为食材的炒菜时，要先给茄子油炸一遍，茄子本身质地绵软，像海绵似的把油都吸饱了，再烹饪才能非常香。
一份茄子在炒制时基本会使用40-60克左右的油，而且茄子不仅吸油还会吸收汤汁，盐分也不少。
糖醋里脊/可乐鸡翅
如果说其他菜肴都是隐藏“杀手”，那么糖醋里脊、可乐鸡翅就是“冠名杀手”，不仅需要油炸、油煎，还要加入很多糖来烹饪，是名副其实的高油高糖食品。
与此类似的还有猫耳朵、江米条等小吃，都是油炸的甜食。
干锅/水煮菜
干锅花菜、干锅豆腐、水煮鱼、水煮肉……这些都是我们认知里 想到的高油菜品，不仅油多，盐分也非常多。
长期食用“三高”食品，不仅会加重肠胃负担，导致身体肥胖，更会加重血管的负担，是心脑血管疾病发生的重要因素。
饮食健康一定要从根本上健康起来学会辨别那些隐藏起来的高油、高盐、高糖菜肴少做少吃让自己和家人得到真正的健康！来源：梅州日报（mzrbweixin）综合自上饶疾控、钱江晚报、网络
编辑：廖玉芳
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