问
那么，哪些菜品具有防暑降温、清热解*的功效？
瓜类蔬菜
如苦瓜、*瓜等含水量较高，具有降低血压、保护血管的作用。凉性蔬菜
如番茄、芹菜、生菜等，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排*通便。“杀菌”蔬菜
如大蒜、洋葱、韭菜等，夏季疾病多发，特别是肠道传染病，食用“杀菌”蔬菜有助于杀灭人体内有害细菌。但并不是食用蔬菜即有利于人体健康，倘若食用不当，反而会对人体造成危害。为帮助大家远离食用蔬菜误区，小编搜集整理了部分要点供大家参考。
敲黑板！！！
1.西红柿不可空腹食用。西红柿又名“串果”,含有丰富的维生素B、C、P、E及胡萝卜素等。许多人喜欢空腹食用，殊不知，这样容易使胃液中酸度增加，造成胃内压力升高引起胃扩张，使人产生腹痛、胃部不适等症状，因此西红柿应在饭后食用。2.香菇浸泡不可太久。香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D，一般情况下在吃之前要用水浸泡或者清洗一下，但若泡得太久或过度清洗，就容易使香菇营养成分大打折扣，同时香菇也不能用铁锅或铜锅蒸煮，以免造成营养损失。3.豆芽未炒熟不可食用。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但一定要炒熟食用，食用未炒熟的豆芽会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。4.苦瓜食用前未经焯水。苦瓜中的 会妨碍人体钙吸收。因此，食用前应将苦瓜焯水，去除 ，需要注意的一点是：缺少钙元素的人不能吃太多的苦瓜。5.豆类未煮熟即食用。豆类含有皂戒和膜蛋白酶抑制物，且外表呈现青色的菜豆、四季豆对人体具有*性，如果未经煮熟即食用，将对人体产生危害。因此，烹调时应谨记将豆类充分煮熟。那么，哪里能买到新鲜实惠的“清凉蔬菜”呢？
目前，农批市场夏季“清凉蔬菜”种类齐全，供应充足，价格亲民，是夏季减肥养生、清凉去暑食材选购的不二场所。夏至已至，美食未央，不妨约上三五好友前来采购，定能让你“清爽一夏”！农批市场“清凉蔬菜”本周均价表
品种
均价（元/斤）
*瓜
1.2
西红柿
1.4
芹菜
1.1
菠菜
4.2
冬瓜
0.7
白萝卜
0.5
韭菜
1.4
苦瓜
1.7
来源丨农批公司
编辑丨农批公司
审核丨市场集团办公室
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
