这菜全身都是宝！可惜很多人当“杂草”，鲜嫩营养高，7月吃正好，不懂吃真可惜
盛夏时节，很多草木都进入了生长期，如果你也想在炎热的夏天吃些清淡的美食的话，就接着往下看吧！今天我推荐的这道野菜，非常常见而且味道鲜美，它的名字叫做灰灰菜，又名“藜”，这种菜在我国有着非常悠久的历史，可是因为它却常常被人误会成杂草，今天我就为大家介绍一下灰灰菜的正确食用方法。
首先是灰灰菜的清洗方法：
灰灰菜的叶子背面有银粉，虽然没有*但总是让人感觉不太舒服，因此我们要洗的非常仔细才可以。
在清洗时我们要往灰灰菜上面撒一勺面粉，因为面粉有吸附作用可以把灰灰菜上面的银色粉末吸下来，然后再加一勺盐把灰灰菜上面的虫卵等脏东西洗出来，差不多再浸泡十分钟后，搓洗干净就可以了。
其次，在吃灰灰菜的之前需要焯水，在焯水的时候还要往里面加一勺盐，这样可以保持灰灰菜翠绿的颜色和不错的口感，在焯水之后还要将灰灰菜放入冷水中浸泡24小时，中途还要换水三次以上，这样用来做成凉菜，口感是 的。
，是凉调灰灰菜的做法：
将灰灰菜浸泡干净以后沥干水分，放入盆中。
2.往里面加入适量的蒜末、辣椒油、盐、香油等拌匀。
3.加入适量的柠檬汁、蚝油，拌匀后就可以食用了。
灰灰菜除了可以调凉菜以外，用来蒸包子也是非常美味的，只需要往里面加入鸡蛋碎和粉条即可，就是非常健康美味的包子馅了。
注意：
灰灰菜属于光敏植物，不能一次吃太多，吃完还要避免晒太阳，不然很容易诱发日光性皮炎。
2.我们在平时吃菜的时候，无论是野菜还是普通蔬菜，如果根茎为红色都很容易过敏，所以大家一定要注意。
以上就是今天为您分享的夏季应季野菜，既清凉又美味，如果大家感兴趣的话赶快动手试试吧，或者您还有什么想吃的却不知道怎么做的美食，就请在下方留言吧！
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