美食千千万
做法却经常雷同
昆明这家店独树一帜
用分子料理打出了一片天下
在昆明，找不到第二家
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分子料理+正宗川味
麦檬意境餐厅，将分子料理和正宗川味结合在一起，创意满分。他们到底有什么过人之处，且听团长跟你慢慢说！
重塑食物分子结构
分子源于西班牙，当时科学家在研究食材的分子结构，被他的弟弟，一位米其林三星大厨融入到了食物制作中，从而开创了这种创新的做法。
通过打破食物原有的分子结构，重塑分子结构，将食物的形态加以改变。把食物最本真的味道和营养保留下来。
正宗川味
作为八大菜系之首的川菜，也是麦檬的特色之一。花椒、豆瓣酱等原料均由四川运来，而且菜籽油也是自己买菜籽榨成，诚意十足！
意境菜，创意十足春意盎然
这道春意盎然，造型和味道都极具创意。蛋壳里躺着的不是蛋*，而是通过分子重塑的芒果，果肉细腻而顺滑，变成了浓度很高的奶昔状~
用小勺轻轻舀一勺，鲜嫩欲滴的芒果便出来了！入口带着清香，味道甘甜又饱满，而且还有着淡淡的鸡蛋香，口感很有层次感，到店必点！！！
可乐鱼籽配雪蛤
这道菜以清爽的摆盘、醇厚的滋味征服了团长~可乐通过分子重塑变成了固体的小颗粒，晶莹剔透。而雪蛤是名贵的食品，滋补营养，很适合女性食用！
盘子里浓稠的椰浆里包裹着雪蛤，而这道菜的吃法也很讲究。将可乐鱼籽倒入椰浆中，充分搅拌后就可以送入口中啦！
椰浆特有的香味占据口腔，而雪蛤脂腻润滑，再配上可乐鱼籽，滋味
冬雪话梅小排
意境十足的菜，颇有寒梅傲雪的感觉，小排摆放在石块上，旁边有石子和小树点缀，实在是妙~
小排用话梅调味，之后撒上雪白的白砂糖，画面如下雪般美妙，酸甜度刚好。肉很有嚼劲，韧而香，加上云南人喜爱的话梅口味，让人爱不释手~
辣得蛙蛙叫
这道极具川味的牛蛙，真的辣得团长蛙蛙叫！3种花椒、3种辣椒，再加上姜，才能做出这道让人欲罢不能的美食。
牛蛙鲜嫩清甜，而6椒1姜的调配，让整碗牛蛙都释放出麻辣的劲儿。辣得过瘾，吃得够爽！这道菜也是店里的高人气菜品，一定要尝尝！
糖醋小鲜肉
小鲜肉，选取住脖子和柱头之间连接处的肉，整头猪只有两小块。所以肉质格外地好，提前腌制后带着淡淡的蒜香，而后再用以糖醋的制法上桌。
咬一口，先是尝到外壳的酥脆，而后便是里面肉质的软嫩。酸甜的酱汁融化在口中，这清爽的味道，吃过就忘不了。
意境十足的环境进店后，团长完全被麦檬的环境征服。带着欧式的风格，有着舒服的色彩搭配，而且空间非常大！
每个包间都各有特色，不管是家人聚餐还是朋友小聚，都很有格调。而且这里还有歌手驻唱，听着悠扬的歌声吃饭，实在是一种享受。
低调中不乏优雅，华丽中又带着清新。而且这里的服务非常周到，到这来，只管敞开了吃！
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活动解释权归店家所有
店家信息麦檬意境餐厅
45元左右
滇缅大道西城COHO购物中心5楼
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图文：七妹、大尼
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