幽门螺杆菌感染（HP）不是单独存在的“胃病”，而是其他胃病产生与存在的病因之一。目前已发现并且证实，幽门螺杆菌的感染与慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡甚至胃癌的发生都有密切的关系。
幽门螺杆菌感染为病理诊断，可由理化检查进行判断，无证可辨。现根据其临床伴发的常见胃病症状对辨证施食作一探讨。
胃热型幽门螺杆菌感染
胃热型HP主要症状：慢性胃炎伴幽门螺杆菌感染，胃脘灼热疼痛，或泛吐酸水，烦躁不安，舌质红，苔*，脉弦数。
胃热型HP食疗原则：清胃泄热，清除幽门螺杆菌。
胃热型HP食物宜忌：忌食辛辣动火，油炸熏烤食物，忌浓茶、白酒；宜选食苦瓜、马齿苋、马兰头、菊花脑、蒲公英、*连、金银花、垂盆草等食物及药食兼用之品。
1、蒲公英莼菜汤
原料：鲜蒲公英克（干品30克），莼菜50克，料酒、精盐、味精各适量。
制作：将蒲公英拣去杂质，洗净，切段。锅置火上，加适量清水，大火煮沸后，将蒲公英放入烫熟，捞出入碗；将莼菜也放入汤内烫熟，捞出入碗；煮沸余下的汤水，加入料酒、精盐、味精，调好味，注入碗中即成。
用法：喝汤吃菜，随量食用。
功效：养阴清热。适用于幽门螺杆菌感染的各类胃炎。
2、苦菜烧豆腐
原料：苦菜克，豆腐克，葱花、姜末、味精、香油、精盐、植物油各适量。
制作：将苦菜择洗净，放入沸水锅中焯一下，清水漂洗后，沥水，切段；豆腐切丁，入沸水烫后，沥水。炒锅上火，放植物油烧热，放入葱花、姜末煸炒出香，推入豆腐，加精盐，稍后加水煮2分钟，倒入苦菜，再加少许精盐，烧约半分钟，加入味精、香油，拌匀即成。
用法：佐餐，随量食用。
功效：养阴清热。适用于幽门螺杆菌感染的各类胃炎。
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