国庆到了，大人小孩都撒了欢的往外跑，热门景区、田间地头，只要不在家就好！
“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐”，耳熟能详的歌曲，好一幅休闲画面。现在，不到深山野林，野生蘑菇是见不着了，可是，野菜，即使是秋天，在乡下也能随手抓一把！秋天能采到的野菜有乌蔹莓、绞股蓝、垂盆草、金针菜、柿叶、刺苋菜、野菊等，爱吃这一口的朋友也不少呢。
但是，野菜安全吗？真的“绿色”吗？农贸市场兜售野菜的菜贩不少，都标榜“无污染”，一些马大嫂深信不疑。其实这种说法并不完全正确哦。
如果是出自无外来污染并且土壤和灌溉水均符合有关蔬菜产地环境标准要求的野生蔬菜，确实是上好的食品。但是，要提醒马大嫂和“姑凉”们注意的是，由于绿色植物对大气具有净化作用，不但能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，而且对空气和土壤中的有害气体、化学成分具有过滤作用。如果这些野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事，并且污染物还很难清洗干净。如果食用了被污染的野菜，对身体会造成一定的危害，严重的还会引起食物中*。
另外，某些生长在 环境中，附近没有污染源，周围没有农作物施用农药的野菜，也可能因为有些土壤本身由于成土母质的关系而含有某种重金属，而部分野菜对环境中的重金属有富集作用，这些野菜中的重金属含量往往超过正常蔬菜水平的数倍，甚至更高，而长期食用这些蔬菜可能导致重金属会在人体内富集，危害人体健康。
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本文编辑：佚名
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